Hester van Vliet
Varen en fietsen zit in mijn DNA. Ik kan onmogelijk zeggen welke van de twee ik het fijnst vind. Mijn vele fietstochten door Europa gaven me fietsbenen en het zeilen in Friesland gaf me zeebenen. Verbindend element is het onderweg zijn, de vrijheid en de beweging. Het ritme van de dag wordt bepaald door de omstandigheden die zich aandienen. Het blijft fascinerend hoe natuurlijk en goed het voelt als je daarin meegaat. Het leukst aan mijn werk is dat ik de gasten kan meenemen in dit gevoel en hen deelgenoot…